Restaurante Popular – Passos MG

Restaurante Popular – Passos MG

Um dos trabalhos bacanas que realizei em 2010 foi a concepção do projeto arquitetônico do Restaurante Popular da cidade de Passos MG (atividade desempenhada na Construtora Santos e Aleixo Engenharia do amigo Everton Santos). 

Antiga rodoviária

Na realidade tratava-se de uma adequação e reforma, já que o restaurante seria implantado no antigo prédio da rodoviária.

Localização central

A escolha do local foi determinada pela própria prefeitura de Passos, considerando alguns aspectos tais como: 

- Localização central; proximidade com o terminal de transporte urbano e outros equipamentos de assistência social e saúde; e sobretudo à grande movimentação de pessoas de baixa renda que trabalham a três quarteirões no centro comercial da cidade. 

Outra determinação específica da prefeitura foi o estilo da fachada.

1.000 refeições/dia

O restaurante foi planejado para a produção de até mil refeições/dia, sendo que o salão do refeitório tem capacidade para 210 pessoas sentadas. 

Adequado aos portadores de necessidades especiais

E é claro, a edificação foi adequada para atender também aos portadores de necessidades especiais.

A obra já começou e sua previsão de conclusão é para dezembro deste ano, com início das atividades logo no começo de 2012.

Atendimento à legislação sanitária

É importante destacar que elaborei o projeto arquitetônico do Restaurante Popular respeitando as seguintes regulamentações: 

- Roteiro de Implantação de Restaurantes Populares, do MDS (Ministério de Desenvolvimento Social); anexo 10 da ANVISA, que trata dos requisitos básicos observados em projetos de construção, reforma e ampliação de indústria alimentícia; 

- Portaria SVS/MS nº. 326/1997, do Ministério da Saúde (aprova o regulamento técnico sobre condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para Estabelecimentos produtores/industrializadores de Alimentos; 

- NBR 9050 (Acessibilidade a edificações, mobiliário, espaços e equipamentos urbanos).

Ficha técnica

Restaurante Popular

Projeto arquitetônico: Milton Kennedy Aquino

Local: Passos, MG

Área: 1134,22 m²